Córdoba y el aceite. Introducción Ruta del aceite

Enviado por fernando el Sáb, 17/11/2007 - 21:00.

Recorrido: Provincia de Córdoba

Longitud	Duración	Desnivel	Tipo	Dificultad	A pie	En bici	En coche

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Unimos dos joyas y obtenemos un tesoro valiosísimo. Descubrir tesoros es uno de los principales atractivos para movilizar a las personas y colocarlas en disposición de disfrutar con el descubrimiento.

Desde aquí invitamos a todo el mundo a conocer nuestro gran tesoro: el aceite de oliva y los paisajes cordobeses que habita. El aceite de Córdoba es una referencia mundial en la calidad del Aceite de Oliva.

La promoción turística que presentamos se hace a través de una serie de rutas a lo largo de toda la provincia de Córdoba.

Damos a conocer la variedad de cultivos de nuestra zona, las cualidades organolépticas y otros detalles de este bien natural que tenemos la fortuna de poseer. Además destacamos los principales lugares de interés turístico por su contenido histórico, monumental o paisajístico, siempre en el entorno natural del olivo.

Nuestra provincia debía aprovechar más la importancia que el aceite de oliva tiene a lo largo de la historia y que constituye, aún hoy, uno de nuestros principales valores. Esta es una oportunidad para sumergirnos en el ayer y el hoy de nuestra tierra.

El simbolismo del olivo, la aportación nutricional del aceite y el uso de sus derivados se conoce en nuestro territorio desde que los fenicios nos lo trajeran allá por el año 1050 a.C. Acompañó el tránsito de todas las culturas que pasaron por aquí. Se instaló en nuestro vocabulario con los romanos y su “oleum” y con los árabes con vocablos como “aceituna” o “aceite”. Córdoba y su territorio tienen en su paisaje la huella de esa historia, así como una profundísima relación con este elemento dorado que maduró con el sol.

El aceite también ha conformado el paisaje, o convive con él bajo un clima perfecto que permite un nivel de producción excelente. Desde que los antiguos romanos hicieran masivo este cultivo para abastecer de aceite su imperio, Córdoba, su industria, el Guadalquivir y sus gentes tenemos en el olivo una fuente incesante de riqueza y salud.